Innovación en la cocina (HOTR048PO)

“Aplicación de medios y productos para el control de plagas (MF0079_2)” se ha añadido a tu carrito.

Los objetivos del curso son los siguientes:

Fomentar la creatividad y la capacidad de innovación del alumnado en el ámbito culinario, aplicando nuevas técnicas, combinaciones de sabores y métodos de presentación contemporáneos, adaptados a las tendencias actuales de la gastronomía.

Contacta con nosotros

Información adicional

Cursos para	autónomos, trabajadores

Inscríbete a este curso

Precio del curso:

* Cursos subvencionados por LABORA

Características

· Código: HOTR048PO
· Nivel: Intermedio
· Duración: 35 horas
· Modalidad: Presencial

Temario

· Nuevas tendencias en la gastronomía moderna
· Innovación en técnicas de cocción y texturización
· Cocina fusión y uso de productos locales e internacionales
· Creatividad en el diseño de platos y menús
· Presentación, emplatado y experiencia sensorial
· Sostenibilidad e innovación responsable en cocina

Salidas profesionales

· Cocinero/a o chef en restauración moderna
· Responsable de innovación gastronómica
· Asesor/a culinario/a o formador/a gastronómico/a
· Emprendedor/a en restauración creativa o cocina fusión