Características

• Código: FCOM01
• Nivel: 1
• Duración: 30 horas
• Modalidad: Teleformación

Temario

• Normativas y legislación sobre la manipulación de alimentos
• Higiene personal y vestimenta en la manipulación de alimentos
• Condiciones de almacenamiento y conservación de alimentos
• Prevención de riesgos alimentarios: contaminación cruzada, alérgenos, etc.
• Técnicas de limpieza y desinfección en el entorno de trabajo
• Manipulación segura de alimentos en el proceso de cocinado
• Control de la temperatura en la conservación de alimentos
• Buenas prácticas en la preparación, envasado y distribución de alimentos
• Identificación de defectos y peligros en la manipulación de alimentos
• Protocolos para la correcta manipulación de productos de alto riesgo

Salidas profesionales

• Manipulador/a de alimentos en la industria alimentaria, hostelería y restauración
• Responsable de higiene y seguridad alimentaria en restaurantes y bares
• Técnico/a en control de calidad en la producción de alimentos
• Inspector/a de sanidad y seguridad alimentaria
• Coordinador/a de higiene en empresas de catering y producción de alimentos
• Asesor/a en normativas de seguridad alimentaria para empresas
• Especialista en gestión de alérgenos y etiquetado en productos alimentarios
• Formador/a en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria
• Consultor/a en optimización de procesos de higiene en el sector alimentario
• Responsable de la gestión de residuos y reciclaje en la industria alimentaria