Cata y maridaje de cervezas (HOTR072PO)
Los objetivos del curso son los siguientes: Capacitar al alumnado para realizar una cata profesional de cervezas, identificando sus características organolépticas, estilos y procesos de elaboración, así como aplicar criterios de maridaje para su correcta combinación con distintos tipos de alimentos. Contacta con nosotros
Cocina de caza, setas y trufas (HOTROO5)
Los objetivos del curso son los siguientes: Capacitar al alumnado para elaborar platos especializados con carnes de caza, setas y trufas, aplicando técnicas culinarias tradicionales y contemporáneas que potencien el sabor y la presentación de estos productos gourmet, respetando las normas de higiene y manipulación alimentaria. Contacta con nosotros
Cocina de la pasta, arroces, legumbres y hortalizas (HOTR0059)
Los objetivos del curso son los siguientes: Capacitar al alumnado para elaborar platos a base de pasta, arroces, legumbres y hortalizas, aplicando técnicas culinarias adecuadas y respetando las propiedades nutritivas y organolépticas de los alimentos, así como las normas de higiene y manipulación en cocina profesional. Contacta con nosotros
Cocina de la pasta, arroces, legumbres y hortalizas (HOTR0059)
Los objetivos del curso son los siguientes: Capacitar al alumnado para elaborar platos a base de pasta, arroces, legumbres y hortalizas, aplicando técnicas culinarias adecuadas y respetando las propiedades nutritivas y organolépticas de los alimentos, así como las normas de higiene y manipulación en cocina profesional. Contacta con nosotros
Cocina para celíacos (HOTR0048)
Los objetivos del curso son los siguientes: Formar al alumnado en la elaboración de menús y platos sin gluten, garantizando la seguridad alimentaria de las personas con enfermedad celíaca. Se abordarán las técnicas de sustitución de ingredientes, la prevención de la contaminación cruzada y la adaptación de recetas tradicionales a una dieta sin gluten. Contacta […]
