Características
· Código: HOTR001PO
· Nivel: Intermedio
· Duración: 35 horas
· Modalidad: Teleformación
Análisis sensorial de vinos (HOTR001PO)
Los objetivos del curso son los siguientes:
Dotar al alumnado de los conocimientos y habilidades necesarios para identificar, valorar y describir las características organolépticas de los vinos mediante la cata sensorial. Se abordarán los aspectos técnicos, culturales y prácticos del análisis visual, olfativo y gustativo, aplicados al servicio profesional del vino.
Información adicional
| Cursos para | autónomos, trabajadores |
|---|
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Precio del curso:
* Cursos subvencionados por LABORA
Temario
· Fundamentos del análisis sensorial del vino
· Terminología y metodología de la cata profesional
· Evaluación visual: color, limpidez y densidad
· Evaluación olfativa: aromas primarios, secundarios y terciarios
· Evaluación gustativa: equilibrio, persistencia y retrogusto
· Maridaje básico y servicio del vino en hostelería
Salidas profesionales
· Sumiller o auxiliar de sumillería
· Camarero/a especializado/a en vinos
· Personal de hostelería y restauración
· Formador/a o asesor/a en cata y cultura vitivinícola
