Características
- Código: HOTR0005
- Nivel: 1
- Duración: 40 horas
- Modalidad: Teleformación
Cocina de caza, setas y trufas (HOTR0005)
Los objetivos del curso son los siguientes:
Implementar en las empresas del sector la oferta de nuevos productos (Setas, trufa y caza), usando la innovación y la tecnología como forma para ahorrar costes y mejorar la oferta gastronómica de los establecimientos.
Información adicional
| Cursos para | autónomos, trabajadores |
|---|
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Precio del curso:
* Cursos subvencionados por LABORA
Temario
• La caza
• Setas y trufas
Salidas profesionales
• Chef especializado/a en cocina de caza
• Cocinero/a en restaurantes especializados en carnes de caza
• Consultor/a gastronómico/a en la elaboración de menús con setas y trufas
• Responsable de cocina en restaurantes o catering que ofrezcan productos de caza
• Asesor/a en la compra y preparación de setas y trufas en la gastronomía
• Investigador/a en el uso culinario de setas y trufas
• Especialista en productos de la caza y su aprovechamiento en la cocina
• Profesor/a de cocina especializada en productos de temporada (caza, setas, trufas)
• Emprendedor/a en el sector gastronómico, especializado/a en productos de caza
• Coordinador/a de eventos gastronómicos con caza, setas y trufas como ingredientes principales
