Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería (HOTR071PO)

HOTR071PO Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería

Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería (HOTR071PO)

Los objetivos del curso son los siguientes:

Formar al alumnado para identificar los principales alérgenos presentes en los alimentos y aplicar correctamente las normas de manipulación e higiene alimentaria en establecimientos de hostelería, garantizando la seguridad alimentaria y la atención adecuada a los clientes con alergias o intolerancias.

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Cursos para	autónomos, trabajadores

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Precio del curso:

* Cursos subvencionados por LABORA

Características

· Código: HOTR071PO
· Nivel: Básico
· Duración: 10 horas
· Modalidad: Presencial

Temario

· Conceptos básicos sobre alergias e intolerancias alimentarias
· Identificación de alérgenos en productos y materias primas
· Etiquetado e información obligatoria al consumidor
· Prevención de la contaminación cruzada
· Prácticas seguras de manipulación y almacenamiento
· Normativa vigente y buenas prácticas en hostelería

Salidas profesionales

· Manipulador/a de alimentos en restaurantes, bares y cafeterías
· Personal de cocina y sala en hostelería
· Empleado/a en servicios de catering y colectividades
· Profesional en establecimientos con atención a dietas especiales