Características
· Código: HOTR043PO
· Nivel: Intermedio
· Duración: 35 horas
· Modalidad: Teleformación
Innovación en la cocina (HOTR048PO)
Los objetivos del curso son los siguientes:
Capacitar al alumnado para desarrollar procesos de innovación culinaria y aplicar nuevas técnicas, ingredientes y estilos de presentación, potenciando la creatividad gastronómica y la competitividad del negocio hostelero.
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Información adicional
| Cursos para | autónomos, trabajadores |
|---|
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Precio del curso:
* Cursos subvencionados por LABORA
Temario
· Principios de creatividad e innovación culinaria
· Aplicación de técnicas de vanguardia en cocina
· Innovación en productos, maridajes y texturas
· Diseño y conceptualización de menús innovadores
· Presentación visual y experiencia sensorial
· Gestión de la innovación en la restauración moderna
Salidas profesionales
· Cocinero/a o jefe/a de cocina
· Responsable de innovación gastronómica
· Profesional de hostelería o restauración moderna
· Emprendedor/a en restauración creativa
