Procedimientos básicos en el servicio de cocina (HOTR55)

HOTR55 Procedimientos básicos en el servicio de cocina

Procedimientos básicos en el servicio de cocina (HOTR55)

Los objetivos del curso son los siguientes:

Capacitar al alumnado para realizar operaciones básicas dentro del servicio de cocina, aplicando técnicas de preparación, cocción, conservación y limpieza, garantizando la calidad del producto, la seguridad alimentaria y el correcto funcionamiento del área de trabajo.

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Cursos para	autónomos, trabajadores

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Precio del curso:

* Cursos subvencionados por LABORA

Características

· Código: HOTR55
· Nivel: Básico
· Duración: 125 horas
· Modalidad: Presencial

Temario

· Organización del área de cocina y reparto de tareas
· Técnicas de preparación y cocinado básicas
· Uso y mantenimiento de herramientas, utensilios y maquinaria
· Conservación y almacenamiento de materias primas
· Limpieza, orden y buenas prácticas en cocina
· Normas de higiene, seguridad y prevención de riesgos

Salidas profesionales

· Ayudante de cocina
· Auxiliar de restauración o catering
· Empleado/a de cocina en colectividades o restaurantes
· Personal de apoyo en establecimientos de hostelería