Innovación en la cocina (HOTR043PO)

Los objetivos del curso son los siguientes:

Fomentar la creatividad y la capacidad de innovación culinaria en el alumnado, introduciendo nuevas técnicas de elaboración, productos, texturas y presentaciones que se adapten a las tendencias gastronómicas actuales y a las demandas del cliente moderno.

Contacta con nosotros.

Información adicional

Cursos para	autónomos, trabajadores

Inscríbete a este curso

Precio del curso:

* Cursos subvencionados por LABORA

Características

· Código: HOTR043PO
· Nivel: Intermedio
· Duración: 35 horas
· Modalidad: Presencial

Temario

· Tendencias culinarias contemporáneas
· Innovación en técnicas y procesos de cocción
· Nuevos productos, materias primas y elaboraciones
· Cocina de autor y creatividad gastronómica
· Presentación y diseño de platos innovadores
· Seguridad alimentaria y sostenibilidad en la cocina moderna

Salidas profesionales

· Cocinero/a o jefe/a de partida
· Chef creativo o responsable de I+D gastronómico
· Profesional de restauración o catering
· Emprendedor/a en cocina innovadora