Características
· Código: HOTR071PO
· Nivel: Básico
· Duración: 10 horas
· Modalidad: Presencial
Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería (HOTR071PO)
Los objetivos del curso son los siguientes:
Formar al alumnado para identificar los principales alérgenos presentes en los alimentos y aplicar correctamente las normas de manipulación e higiene alimentaria en establecimientos de hostelería, garantizando la seguridad alimentaria y la atención adecuada a los clientes con alergias o intolerancias.
Información adicional
| Cursos para | autónomos, trabajadores |
|---|
Inscríbete a este curso
Precio del curso:
* Cursos subvencionados por LABORA
Temario
· Conceptos básicos sobre alergias e intolerancias alimentarias
· Identificación de alérgenos en productos y materias primas
· Etiquetado e información obligatoria al consumidor
· Prevención de la contaminación cruzada
· Prácticas seguras de manipulación y almacenamiento
· Normativa vigente y buenas prácticas en hostelería
Salidas profesionales
· Manipulador/a de alimentos en restaurantes, bares y cafeterías
· Personal de cocina y sala en hostelería
· Empleado/a en servicios de catering y colectividades
· Profesional en establecimientos con atención a dietas especiales
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