Técnicas en cata de aceites (INAK0001)

Los objetivos del curso son los siguientes:

Formar al alumnado en la identificación y apreciación sensorial de los aceites de oliva, aprendiendo los fundamentos de la cata profesional y las características que definen su calidad y valor gastronómico.

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Información adicional

Cursos para	autónomos, trabajadores

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Precio del curso:

* Cursos subvencionados por LABORA

Características

· Código: INAK0001
· Nivel: Intermedio
· Duración: 12 horas
· Modalidad: Teleformación

Temario

· Introducción a los aceites de oliva y sus variedades
· Técnicas de cata y análisis sensorial
· Criterios de evaluación de la calidad del aceite
· Tipificación y denominaciones de origen
· Uso gastronómico y maridaje del aceite de oliva
· Legislación y etiquetado de productos oleícolas

Salidas profesionales

· Técnico/a de calidad o catador/a en el sector oleícola
· Personal de almazaras o cooperativas agrícolas
· Profesional de restauración o gastronomía
· Consultor/a o divulgador/a en cultura del aceite