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Elaboración de pan con masa madre (INAF005PO)

Elaboración de pan con masa madre (INAF005PO)

Los objetivos del curso son los siguientes:

Activar la masa madre natural y elaborar el pan.

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Información adicional

Cursos para

autónomos, trabajadores

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Precio del curso:

* Cursos subvencionados por LABORA

Características

  • Código: INAF005PO
  • Nivel: 1
  • Duración: 20 horas
  • Modalidad: Presencial

Temario

  • Tipos de masa madre

  • Activación de la masa madre natural y elaboración de panes

Salidas profesionales

  • Panadero artesanal con masa madre en obradores o panaderías
  • Asistente técnico en elaboración de panes fermentados naturalmente
  • Técnico en control de fermentaciones para panadería artesanal
  • Especialista en panes sin aditivos para establecimientos ecológicos
  • Consultor básico en técnicas de masa madre para pequeños productores
  • Colaborador en cocinas de hostelería con servicio de panificación in situ
  • Formador en cursos introductorios de pan con masa madre
  • Responsable de calidad en procesos de fermentación lenta
  • Emprendedor en venta directa de pan artesanal con masa madre

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