Características
· Código: MF1050_2
· Nivel: N2
· Duración: 120 horas
· Modalidad: Presencial
Gestión del bar (MF1050_2)
Los objetivos del curso son los siguientes:
Desarrollar las competencias necesarias para organizar y operar un bar de forma eficiente: planificación de la oferta, aprovisionamiento y control de costes, técnicas de servicio en barra y sala, y atención al cliente con criterios de calidad y seguridad alimentaria.
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Información adicional
| Cursos para | trabajadores |
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Temario
· Organización del bar: oferta, escandallos y fijación de precios
· Aprovisionamiento, recepción y control de stocks
· Preparación y servicio de bebidas y combinados
· Protocolos de atención al cliente, ventas y reclamaciones
· Facturación, cobro y control de caja
· Higiene alimentaria, seguridad y prevención de riesgos
Salidas profesionales
· Encargado/a de bar o cafetería
· Camarero/a de barra y sala
· Responsable de compras en bar-cafetería
· Ayudante de gestión en establecimientos de bebidas
