Características
· Código: No especificado
· Nivel: Intermedio
· Duración: 35 horas
· Modalidad: Presencial
ELABORACIÓN DE HELADOS Y SORBETES EN RESTAURACIÓN
Curso práctico sobre elaboración profesional de helados y sorbetes, orientado al sector de la restauración y pastelería.
Información adicional
| Cursos para | autónomos, trabajadores |
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Temario
· Materias primas y maquinaria
· Procesos de elaboración de helados y sorbetes
· Técnicas de conservación
· Presentación y servicio en restauración
· Normativa de seguridad e higiene
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· Heladero artesanal
· Pastelero en restauración
· Ayudante de cocina especializado
· Empleado en obradores de hostelería
