Características
· Código: HOTR0048
· Nivel: Intermedio
· Duración: 35 horas
· Modalidad: Teleformación
COCINA PARA CELÍACOS
Curso centrado en la preparación de menús y platos adaptados a personas con celiaquía, aplicando técnicas seguras y respetando la normativa alimentaria sin gluten.
Información adicional
| Cursos para | autónomos, empresas: Formación a medida |
|---|
Compartir en
Temario
· Conceptos básicos sobre la enfermedad celíaca
· Identificación de ingredientes con y sin gluten
· Técnicas culinarias seguras
· Elaboración de menús sin gluten
· Buenas prácticas de higiene y manipulación
Salidas profesionales
· Cocinero especializado en dieta sin gluten
· Personal de cocina en comedores escolares o centros de salud
· Ayudante de cocina en restauración adaptada
· Formador en cocina para colectivos especiales
