Aprender la preparación y clasificación de las hortalizas, pre-elaboración y cortes apropiados de cada hortaliza, aplicaciones culinarias según la característica de la hortaliza y supervisar preparaciones culinarias a base de hortalizas.
Caracteristicas
- Código: HOTR13
- Nivel: 2
- Duración: 12 horas
- Modalidad: Presencial
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